欧米で人気があるのは寿司やラーメン、抹茶だけじゃありません。
豆腐と同様にヘルシーなミラクル食材として、近年注目を集めているものがあります。
それは時々私たちの食卓に現れるあの「シラタキ」です。

意外な日本食「シラタキ」が健康食として広まる？
欧米で豆腐が”Tofu”として、海外に広まったのももう遥か昔のこと。
いま世界がミラクル食材として注目しているのが日本の”シラタキ”です。

痩せているを意味する”Skinny”というブランド名のシラタキヌードル
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「豆腐しらたき」なるものも登場
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シラタキは繊維質であるグルコマンナンを多く含むこんにゃくであることはご存知だと思いますが、
私たち日本人は得意のアレンジ力を活かして麺の代替品にしてしまいました。

Alternetでは「0カロリーのシラタキ・ヌードルが、ミラクル・ヌードルと呼ばれる5つの理由」という見出しで、シラタキの効能を紹介。

【シラタキの効能】

粘性のある植物繊維を含む
ダイエットに効果的
血糖値やインスリンレベルも下げる
コレステロールが少ない
便秘の解消にも効果がある
こんなに効果がある食材なら、世界でも注目されちゃいますよね。

以前に「日本の食事のバランスの良さが欧米で注目されている」という記事を紹介しましたが、
この「シラタキ・ブーム」も含め、いま海外は日本のヘルシーな食生活に興味津々と言っても過言ではないでしょう。
世界中の大方の見方として、「日本人と食との関係性」はとても羨ましいものとして映っているようです。

米ビジネス・インサイダーは、戦後の日本食がどのように健康的な食生活を築きあげていったのか、興味深い考察をしています。
記事の中で、「日本食?特に注目すべきなのは新鮮な野菜、さらにとても新鮮な魚、繊細なダシと優美に盛りつけられた料理たち」と表現。
「美にうるさい中国の女性たちは、“日本食”を食べることが健康と美の秘訣と考えている」、
それほど日本食は健康に良いと世界で評判だ、と説明しています。

実際に先進国の中では著しく肥満体の人が少ない日本。
2013年の統計では、日本人女性の肥満率はたった3.3％。
一方、ポーランドは20.9％、アメリカが33.9％。
エジプトにいたっては48.4％の人が肥満に当たるということです。
他国と比較すれば、肥満の割合が驚異的に少ないのは一目瞭然です。
そんな背景もあり、海外では「日本は国民全体が優れた食生活を送っているという基本的な文化があるにちがいない」という見方がされているようです。
同サイトは、「いま一般的に日本食として考えられているものは、
第二次大戦以降から食べ始めたにすぎない」ことに言及し、日本食生活の歴史について紹介しています。

以下ソース
http://news.infoseek.co.jp/article/mag2news_205790/

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2016/06/02(木) 17:03:47.11
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1464854627/